Un jour de l'année que j'attends particulièrement, la chandeleur, car c'est un prétexte pour faire une crèpe party!!! Sucrées, salées... miam c'est un régal!!!
On les accomode de ce qu'on veut, confitures, pâtes à tartiner, fruits... On peux laisser libre cours à ses envies et se faire plaisir!! Allé le régime c'est pour demain ;-)


INGREDIENTS:

- 500g Farine
- 8 Oeufs
- 1L Lait
- une pincée de Sel
- 100g Beurre
- 2 Sachets Sucre Vanillé



Dans un saladier faire un puit avec la farine, mettre en son centre les oeufs, le sucre et le sel. Mélanger à l'aide d'un fouet et ajouter le lait petit à petit. Enfin faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Mélanger le tout et laisser reposer 2h.
Utiliser une crépière, ou un multi-crèpe, répartir à la louche la pâte et laisser cuire chaque face.

C'était un peu galère en ce début de semaine, entre le boulot toute la semaine dernière en horaires variés, les ptits malades et la voiture au garage... J'ai pas eu le temps d'aller faire des courses, du coup c'était un peu le fond des placards lundi!!!
Et j'y ai trouvé des nouilles chinoises, des fèves, des carottes et des petits pois, je me suis dis que ça pouvait le faire avec des filets de poulet...
Rapide, efficace et bon grâce à la cuisson au wok!
Par contre je ne suis plus sûre des proportions, c'était au feeling sur le moment ;-)


INGREDIENTS:

- 2 Filets de poulet
- 200g Nouilles Chinoises
- 2 Carottes
- 3 poignées de Fèves
- 3 poignées de Petits Pois
- 1 Gousse d'Ail
- 2càs Huile d'Olive
- 5 càs Sauce Soja
- 3càc Coriandre moulue
- Poivre, Sel
- 2 càc Gingembre Moulu



Faire cuire les nouilles chinoises, pendant ce temps détailler le poulet et les carottes en petits morceaux. Dans un wok, faire revenir le poulet avec 2 càs d'huile d'olive et un peu d'ail jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajouter les légumes. Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Puis ajouter les nouilles chinoises, terminer en ajoutant la sauce soja. Bien mélanger le tout, et laisser cuire encore 5 minutes.

Desserts gourmands... Le retour!!!!!!
Il faudrait que je fasse les courses, j'ai plus des masses de choses dans mon frigo, mais j'avais quand même envie d'un bon dessert gourmand pour ce soir! Du coup j'ai fais les fonds de placards et je me suis décidée pour une crème au chocolat vite fait bien fait! Puis je suis tombée sur les speculoos! Et en bonne gourmande que je suis je me suis dis que les 2 ensemble pourraient faire un bon mélange. Et bé... je ne me suis pas trompée!!! C'est très bon, le speculoos parfume délicatement la crème qui est légère en texture.


INGREDIENTS: (8pers.)

- 300g Chocolat Noir
- 120g Sucre
- 6 Jaunes d'Oeufs
- 35Cl Lait
- 10Cl Crème Liquide
- 8 Speculoos



Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Passer 6 speculoos au mixer puis les mettre dans une ccasserole avec le lait et la crème, mélanger,  et porter le tout à ébullition.
Verser un peu de liquide chaud sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre en fouettant. Quand la préparation est homogène, ajouter le reste du liquide, petit à petit dans arrêter de fouetter. Reverser ce mélange dans la casserole et faire cuire à feu moyen, en remuant à la cuiller en bois.
Casser le chocolat en petit morceaux dans le bol du robot. Quand le mélange lait/jaunes/Sucre/Speculoos commence à épaissir et qu'il nappe la cuiller en bois, retirer du feu et verser sur le chocolat. Mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et que la crème soit bien lisse.
Verser la crème obtenue dans de petits pots, laisser refroidir et mettre au frigo pour au-moins 2h. Au moment de servir répartir les miettes des 2 speculoos restant sur les crèmes.