Initialement je voulais faire cette recette avec de la dinde, mais n'en ayant plus (pourtant j'étais sûre d'en
avoir!!!) je me suis rabattue sur un poulet.
J'aime beaucoup le choux romanesco, son goût noiseté et surtout son esthétique! Ses petites florettes pyramidales sont rigolote, d'ailleurs mon fils le trouve "rigolo"! Du coup il le mange bien
car c'est attractif à l'oeil!!!
Pour rappel le romanesco apprécie la cuisson vapeur et le wok, il reste cependant fragile une cuisson trop longue ferait se ratatiner ses jolies florettes!
INGREDIENTS:
- 1 Choux Romanesco
- 1 Poivron
- Le Blanc d'un Poulet (ou 2 filets de dinde)
- 1cuil. à café de Gingembre
- Huile d'Olive
- 1 à 2 cuil. à soupe Sauce Soja
- Oignon, Poivre Gris
Couper en morceaux le poulet puis le poivron. Faire chauffer le wok avec 2 Cuil. à soupe d'huile d'Olive. Ajouter le poulet dans le wok et le faire dorer, retirer le poulet et le réserver.
Ajouter dans le wok, la cuil. de sauce soja, le gingembre puis le poivron et le romanesco. Faire sauter pendant 8 minutes.
En fin de cuisson remettre le poulet et le faire sauter 2 minutes avec les légumes dans le wok.
A servir et déguster de suite!
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Un grand classique américain et l'un de mes ptits gâteaux favori, un bon brownie, à déguster avec de la crème
anglaise, un délice!!!
ça fait 3 ans que j'ai cette recette et je n'en ai testé aucune autre, c'est pour vous dire ô combien c'est devenu un classique de ma cuisine!!!
Facile et inratable c'est une recette pour se régaler les papilles!!!
INGREDIENTS:
- 200g Chocolat
- 150g Noix de Pecan
- 125g Beurre
- 150g Sucre en Poudre
- 3 Oeufs
- 70g Farine
Préchauffer le four à 150° (Th. 5) et faire fondre le beurre.
Dans un saladier verser le beurre fondu et le mélanger avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse & onctueuse.
Puis ajouter d'une traite les oeufs et la farine et remuer à nouveau.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux, concasser les noix de pecan à l'aide d'un mortier pour obtenir de petits morceaux.
Ajouter le chocolat fondu et le noix de pecan dans le saladier sans cesser de remuer, verser la préparation dans un moule et enfourner pour 25 minutes.
Finalement après avoir cherché dans mes ptits bouquins, je me suis laissée tenter par la soupe avec du lait de coco, l'association est originale et j'aime ça!
Le potimarron contrairement aux autres courges se prépare avec sa peau, et il est très riche en vitamine et en oligo-éléments, c'est une vraie mine d'or alimentaire!!!
Je ne suis pas déçue du résultat bien au contraire, elle va faire partie de mes recettes préférée!
INGREDIENTS:
- 1 Potimarron
- 25Cl de Lait de Coco
- 1 cuil. à café de Coriandre
- Poivre
- 1L bouillon Kubor
Laver et couper le Potimarron, le mettre dans une casserole à feu moyen. Rajouter le bouillon pour couvrir le Potimarron, laisser mijoter 25 minutes.
Mettre le Potimarron dans le blender avec une louche de bouillon (le reste servant à rallonger le velouté), ajouter le lait de coco, le poivre, la coriandre et mixer. Rallonger avec le bouillon si besoin.
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Rien de tel que les petits palmiers pour l'appéro, de petits four fait en un clin d'oeil et joli à la vue!!!
Je les ai fait avec une sauce au pesto, mais ce qui est bien c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut au gré de nos envies! Pour cette fois-ci je suis partie sur une sauce pesto et sa cousine la
sauce pesto rosso avec de la tomate. ça a été mangé en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, même mon ptit bout de 15 mois en a piqué dans l'assiette!
A faire aussi en version sucrée...
INGREDIENTS:
- 2 Pâtes Feuilletées
- une sauce Pesto Rosso et une sauce Pesto
Préchauffer le four TH.7 (210°)
Étaler les pâtes feuilletées en rectangle de préférence sur une plaque de pâtisserie. Garnir chacune des pâtes avec une fine couche de sauce. Rouler la pâte en partant d'un côté
jusqu'au milieu sans serrer puis faire de même avec l'autre côté.
Mettre ces petits boudins une quinzaine de minutes au frigo, puis découper des petits tronçons et les étaler en les séparant bien les uns des autres.
Enfourner ces petits palmiers pour 15 minutes.
A manger chaud ou tiède de préférence!
Une tite recette venue d'ailleurs aux saveurs asiatiques, faites en très peu de temps au wok.
Je l'aime beaucoup, c'est une recette très simple et délicieuse qui fait son effet. A accompagner de riz ou de nouilles chinoises!
INGREDIENTS:
- 4 Filets de Poulet
- 1 Poivron
- Une bonne poignée de Noix de Cajou non salées
- Sauce Soja
- Huile
- 1 gousse d'Ail et 1 petit Oignon
- 30cl Bouillon de Volaille
- 1cuil. à soupe bombée de Maïzena
- 1 cuil. à café bombée de Coriandre moulue
- Sel & poivre du moulin
Commencer par la découpe de la viande et du poivron, car après avec le wok la cuisson est très rapide.
Émincer le poulet, et couper le poivrons en petits morceaux après l'avoir épépiné. Couper finement la gousse d'ail et l'oignon.
Faire chauffer le wok avec 2 cuil. à soupe d'huile de Tournesol et la coriandre, y ajouter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils brunissent, puis le poivron et faire sauter à feu moyen.
Ajouter le poulet, 5 cuil. à soupe de sauce soja, les noix de cajou et faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit cuit et prenne une jolie couleur marron. Enfin mettre le
bouillon et la maïzena et mélanger le tout avec une pincée de sel et du poivre du moulin.
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