Beignets (Gonflés et Moelleux)

Publié le par Gé

Vendredi c'est le carnaval à l'école de mon fils, et se sont les parents qui font le goûter! Les 2 dernières années, j'avais fait des gaufres, sujet que je maîtrise  et je ne m'étais jusqu'à présent jamais aventurée à faire des beignets... Avant d'en ramener vendredi je voulais tester quelques recettes, et j'ai bien fait! Car la 1ere pâte que j'ai essayé était une vraie catastrophe, elle était sableuse, j'ai déjà eu du mal à en faire une boule, elle ne gonflait pas super, et à la cuisson le tour était cartonneux et l'intérieur mal cuit... Bref, un désastre!!! J'ai recommencé en lisant plusieurs recettes et là....... Tadaaaaaaa: une super pâte, de supers beignets, je la tiens ma recette pour vendredi!!!

C'est une recette pour des beignets gonflés, moelleux, que l'on peut fourrer avec du nutella, de la compote... Mais ils sont moins gras que ceux qu'on peut trouver sur les plages l'été "chouchoouuu, beigneeeeeeets", on n'a pas les mains grasses, si si je vous promet!!! Bon après je ne vous les conseillerai pas pour un régime amincissant c'est sûr

A la maison, chacun à choisi son ou ses parfums: alors il y en a à la compote de pomme, à la confiture de fraise, au nutella et à la crème de marron! Tout le monde s'est bien régalé!!!

Je les ai fais à l'aide de la Machine A Pain (MAP) par soucis de temps avec mes 3 zouzous je ne dispose pas toujours du temps nécessaire... Mais la recette se fait tout aussi bien à la main, il faudra simplement prendre le temps de bien pétrir la pâte.

 

INGREDIENTS:

 

- 500g Farine (j'ai fais 300g farine standard et 200g farine pâtissière car j'étais en rade de farine standard)

- 1 Oeufs

- 50g Beurre

- 25cl Lait

- 1 Sachet Levure du Boulanger

- 50g Sucre Glace

- 1càc Sel

Beignets.JPG

Dans la cuve de la MAP, mettez l'oeuf, le sel, le beurre coupé en morceaux, le lait et 300g de farine, puis ajouter le sucre, la levure et le reste de la farine.

Mettre en route la MAP sur programme "pâte".Pate-beignet.JPG

En fin de programme, sortir le pâton obtenu, l'abaisser à l'aide d'un rouleau, lui faire faire 1 tour (comme pour une pâte feuilletée). L'abaisser à nouveau Beignets-pomme-copie-1.JPGsur une hauteur d'environ 5mm et couper des ronds de la taille que vous souhaitez.

Laisser lever pendant 1h.

Faire chauffer votre huile, la température idéale pour la cuisson des beignets serait entre 160 et 175°. Y plonger les beignets et les retourner pour faire cuire chaque face. La cuisson est rapide, environ 1 minute de chaque côté.

Attendre qu'ils aient refroidi pour les fourrer. Saupoudrer de sucre glace pour le décor.

Publié dans Pains & Viennoiseries

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C
<br /> Je viens visiter ton blog et ohhhh je tombe sur des beignets, et...J'ADOOOORE les beignets,spécialement ceux au Nutnut ou mieux, à la framboise !!!! Je retiens donc ta recette appétissante, merci<br /> !!!<br /> <br /> Un ptit tour par ici ? http://odelicesdecaro.canalblog.com/<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> je viendrai avec plaisir te rendre visite!!!<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Superbes ces beignets ...miam miam<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci Imane! Bon dimanche à toi<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> alors ceux-là ! Je Juuure d'en faire mon 4 heures !<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Tu as bien raison!!! <br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Ils m'éclatent pas mal tes beignets, je vais me laisser tenter. Ca me rappelle les petits déj des vacances de mon enfance sur la côte d'azur, on priait chaque matin pour que mon père nous ramène<br /> des beignets!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Ce sont de jolis souvenirs, et ton papa vous les ramenait tous les jours? Je ne peux que tes conseiller si tu as une amatrice de beignets!!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Hummmmmmmm ! ils me font de l'oeil tes beignets !<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci, je te souhaite un très bon week end!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Ouaaaaah ils font trop envie!!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Laisse-toi tenter <br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> hummm ils sont trop beaux!!!<br /> bises et bonne fin de journée!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci, belle soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> ils sont bien beaux!!hummm<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci <br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Ils sont très beaux et les enfants ont du se régaler!!<br /> <br /> Je n'en ai jamais fait, il va falloir que je saute le pas aussi!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Oh oui, petits & grands on n'a pas donné notre part au chat  en fait, faut trouver la bonne recette, j'en ai<br /> testé 2 auparavant qui ne m'ont pas plu dont une qui a donné un résultat catastrophique, mais là je tiens enfin THE recette!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> C'est tellement bon, bravo pour cette bonne recette ! Bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Mais de rien, avec plaisir!! belle soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> tes beignets st superbes!!!!ils donnent bien envie!!!merci pour le passage bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci, je te souhaite une belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Superbe!!! ils sont à croquer<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci!! <br /> <br /> <br /> <br />