Crème Brûlée à la Pistache

Publié le par Gé

Un dessert qu'on adore à la maison: les crèmes brûlées! Pour changer un peu, je les ai faite à la pistache. Une jolie couleur, un goût de pistache très doux et le caramel qui croque sous la dent, miam, elles n'ont pas fait long feu!!!

Je vous les conseille si vous êtes amateurs de pistache!!!

 

INGREDIENTS:

 

- 8 Jaunes d'Oeufs

- 60cl Crème Liquide

- 80g Sucre

- 2càc Pâte de Pistache

- 20 Pistaches

- Sucre pour la caramélisation

Creme-Brulee-pistache.JPG

Préchauffer le four à Th.3/4 (100°)

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer à feu doux, la crème, la pâte de pistache et les pistaches concassées au mortier.

Dès que ça frémit, retirer du feu et ajouter à l'appareil oeufs + sucre, mélanger le tout.

Répartir dans des petits ramequins. Les disposer dans un plat allant au four rempli d'haut à mi-hateur et laisser cuire ainsi 1h15.

En fin de cuisson, répartir les ramequins dans un plat rrempli d'eau froide et mettre le tout au frigo.

Avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et les caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou au four en position grill.

 

Publié dans Crèmes

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I
j'ai trouvé ma recette pour demain<br /> j'ai testé<br /> c'est trés bon<br /> <br /> isa
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I
j'ai trouvé ma recette<br /> c'est trés bon<br /> <br /> isa
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N
<br /> Bonsoir<br /> Ton blog est bien joli et je cherche ma recette pour la ronde des blogs<br /> Passe une douce soirée<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Oulala, j'ai la pression!!! J'espère que tu trouveras ton "bonheur"..........!!!!!!! Passe une bonne soirée, bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Voici une recette qui ravirait mon cher et tendre...<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> il a très bon goût <br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Là c'est moi qui craque!<br /> merci pour ton com d'hier sur mon blog!<br /> bises<br /> Rosalie***<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci à toi! Passe une belle soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> hummmmm un vrai délice<br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Je confirme!  Bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> ouhlalalaaa mais qu'il est gourmand ton blog!! je pense que je vais te chiper des idées et aller voter pour toi!<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> C'est super gentil merci!!!! <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Salut,chez nous aussi on adore les crémes brûlées.D'ailleurs dans quelques jours il y en aura une sur mon blog.Bises.<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Ah chouette, je ne manquerai pas d'aller voir!!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Très originale et sûrement bon !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> trèèèès bon, mais je ne suis pas objective <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummmm jolie crème dit donc!! lol bizz coco<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Merci ma Coco!!! J'espère que tu vas bien! Passe un bon week end, bizz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un vrai délice avec cette saveur !<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Oui, à la maison on adore!!! Je suis rarement en rupture de pâte de pistache, j'adore ça!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> hummm un vrai délice cette petite crème!!!<br /> bon week end!!!bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Oh que je suis d'accord avec toi  Passe un excellent week end!<br /> <br /> <br /> <br />