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  • Wok de Poulet au Sésame & Légumes

    04 mars 2011 ( #Plats, #Légumes )

    Il y a des jours où on n'a pas beaucoup de temps, où on n'a pas très envie de passer des heures devant ses fourneaux, mais où on a tout de même envie de bien manger. Mercredi était un de ces jours! Il fait gris dehors, je suis seule, je reviens des courses,...

  • Cupcakes framboise

    09 mars 2011 ( #Cakes Sucrés, #Fruits )

    Hier c'était la journée de la femme, pour marquer le coup et me faire honneur je me suis fait des petits cupcakes de fille! Roses biensûr! J'avais envie de fraises (non, non je ne suis pas enceinte!!) mais je n'en avais pas, du coup je me suis rabattue...

  • Mini-Quiches aux Poireaux, Jambon & Comté

    11 mars 2011 ( #Quiches, #Légumes )

    Vu que j'étais seule ces derniers temps, je faisais tout en petite quantité, et beaucoup de mes plats étaient en version "mini", mini tartelettes, mini purée, mini crumble et donc... mini quiches! ça faisait un sacré bout de temps que je ne m'étais pas...

  • Cupcakes Pomme - Speculoos

    16 mars 2011 ( #Cakes Sucrés, #Fruits )

    Voila mon cupcake préféré!!! Celui aux speculoos!!! Les gourmands comme moi apprécieront! J'hésitais à fourrer l'intérieur du muffin avec de la pâte de spéculoos, mais j'avais peur qu'entre ça et la crème au speculoos ça fasse beaucoup et devienne écoeurant....

  • Raviolis Farcis

    17 mars 2011 ( #Plats, #Accompagnements )

    Ayé j'ai fais mes 1ers raviolis! Je n'ai toujours pas acheté de laminoir compatible avec mon robot, j'ai abaisser la pâte à la force de mes bras Une chose est sûre je recommencerai, c'est super simple autant à faire la pâte qu'à façonner les raviolis....

  • Triangles Framboises & Chocolat Blanc

    20 mars 2011 ( #Mignardise, #Fruits )

    Quand j'étais à l'école d'infirmière, je m'achetais souvent pour le goûter des triangles aux amandes en boulangerie, j'aimais beaucoup et j'aime toujours d'ailleurs ! Et hier mon grand lutin me demandait ce que je leur faisais pour le goûter, et je ne...

  • Gratin de Courgettes & Ravioles

    26 mars 2011 ( #Accompagnements, #Légumes )

    Alors voici un plat que je fais régulièrement, on adore à la maison!!! Il ne se passe pas une semaine sans que les ptits loulous me le réclame! Ils ont toujours apprécié la courgette, en soupe, en poêlée... bref sous toute ses coutures mais en version...

  • Bavarois Fraises - Speculoos

    04 avril 2011 ( #Entremets, #Fruits )

    Enchantée d'avoir goûté le mélange speculoos/fraises la semaine dernière pour mes petites tartelettes fraises/crème citronnée, j'ai décidé de faire cette fois-ci un bavarois toujours en associant les 2. C'était mon 1er bavarois! C'est un gateau que j'apprécie...

  • Crème Dessert Chocolat - Pistache ( façon viennois)

    12 mai 2011 ( #Crèmes, #Chocolat )

    Juste à tomber!!!!!! Voila ce que je dirais de ce dessert!!!! Bon ok, je ne suis pas objective car je suis une chocolat-addict et une grande amatrice de pistache mais tout de même!!! J'ai ressorti mon siphon pour l'occasion, j'avais trop envie de tester...

  • Brunoise de Fraises, Groseilles & Pistache

    22 mai 2011 ( #Crèmes, #Fruits )

    Il y a peu j'ai fais un dessert gourmand avec de la pistache, les crème choco-pistache, une fois toutes mes verrines faites, il me restait un peu de chantilly de pistache dans le siphon, il me fallait trouver avec quoi l'accommoder. J'avais été au marché...

  • Confiture Cerises - Amandes

    02 juin 2011 ( #Confiture, #Fruits )

    Qu'elles sont belles les cerises!!! Je sais pas vous, mais moi quand j'étais petite je passais mon temps assise dans les cerisiers à manger, heu cueillir leurs fruits délicieux!!! Clafoutis, compote, confiture... que de merveilles sucrées pour se régaler!!!...

  • Ballotines de Poulet & Légumes

    25 mai 2011 ( #Plats, #Légumes )

    Je ne sais pas si vous avez suivi l'emission Top Chef cette année, les candidats ont pas mal cuisiné sous cette forme, des sortes de petits tronçons de viande ou de poisson garnis de légumes et nommés des ballotines! D'après eux la cuisson en était saine...

  • Crumble Pèche - Pistache

    30 mai 2011 ( #Gateaux, #Fruits )

    Il y a des desserts qui sont faciles à faire, qui prennent peu de temps et que tout le monde apprécie! C'est le cas des crumbles que l'on peut décliner sous pleins de saveurs, tant sucrées que salées selon nos envies du moment! Qui n'a jamais craqué pour...

  • Beignets de Potiron à la Vanille

    30 septembre 2011 ( #Gateaux, #Légumes )

    Nous avons reçu il y a quelques jours de Greg, (un copain du boulot de mon homme) qui a un grand potager, un joli potiron et des coings!! Avec le potiron on a fait du gratin, de la purée et j'avais repéré une recette il y a peu qui me plaisait bien, le...

  • Gelée de Coings à la Vanille

    06 octobre 2011 ( #Confiture, #Fruits )

    Nous avons eu de Greg, une belle quantité de coings! La saison s'y prête, ils sont beaux et goûteux! Nous avons utilisé une partie de ces coings pour faire de la compote (avec pomme et avec poire), et avec l'autre partie j'ai fais une gelée de coings!...

  • Galette des Rois Chocolat - Noisette

    08 janvier 2012 ( #Galettes, #Chocolat )

    L'épiphanie c'était jeudi, mais nous on tire les rois aujourd'hui!!! Les enfants sont dans les starting-block pour savoir qui sera couronné roi aujourd'hui Même si je suis assez traditionnelle et que ma galette préférée est celle à la frangipane, cette...

  • Risotto au Safran

    16 janvier 2012 ( #Plats, #Accompagnements )

    J'adore le risotto, je trouve que c'est un accompagnement parfait pour nos plats. Il s'accorde tant avec une viande qu'un poisson, et on peut le décliner de pleins de façons différentes! Cette version safranée, je l'ai faite pour le repas du nouvel an...

  • Rochers Coco façon Raffae***

    18 avril 2012 ( #Mignardise, #Coco )

    Alors là je vois déjà les yeux de tous les gourmands!!!! Si vous êtes comme moi et que vous raffolez de ces ptites douceurs, vous ne serez pas déçus en goûtant cette version!! La différence avec l'original réside dans l'absence de la gaufrette, mais pas...

  • Crumble Fraise-Rhubarbe

    12 juin 2012 ( #Gateaux, #Fruits )

    Je vais ouvrir une ptite période fraises! En effet, cers dernières semaines je me suis régalée de ce délicieux fruit rouge, sucré, doux, parfumé... Non, non, ce n'est pas du tout mon fruit favori C'est toujours la Mara des bois qui est ma préféré, juste...

  • Mousse au Chocolat (celle qui tue!!!)

    02 septembre 2012 ( #Mousses, #Chocolat )

    Parfois on cherche à faire compliqué dans la préparation, le montage, les associations d'ingrédients alors qu'une bonne vieille mousse au chocolat ne nous déçoit jamais! C'est LE dessert gourmand par excellence! Si vous êtes comme moi et que vous l'aimez...

  • Quiche aux Légumes d'été

    04 septembre 2012 ( #Quiches, #Légumes )

    Cet été nous avons pu profiter des bons légumes du jardin de papi et mamie!!! Un vrai régal! Nous les avons mangé crus en salade, cuits en ratatouille, flans, tarte et autre quiche!!! Pour mon fils c'est de plus en plus dur de lui faire manger des légumes...

  • Mousse Caramel au Beurre Salé dans sa Cage Chocolat

    27 novembre 2012 ( #Mousses, #Crèmes )

    Mon fils me demandait depuis plus d'un mois une mousse au caramel, ça en devenait presque du harcèlement, si, si je vous promet!!! Par manque de temps je reconnais que j'ai tenté de l'amadouer avec de la Danne*** caramel, ou la Laiti*** (boooouuuhhhh!!!)...

  • Frites épicées de Potiron

    11 novembre 2012 ( #Accompagnements, #Légumes )

    Pour moi le dimanche soir, c'est souvent plateaux repas, ou alors cuisine vite fait ou on picore avec les doigts, tous ensemble devant un programme sympa à la télé! Dimanche dernier n'a pas échappé à la règle, on a fait des friiiiiites, ce qui biensûr...

  • Panacotta Vanille sur Sablé coco et Coulis Passion

    05 décembre 2013 ( #Crèmes, #Mousses )

    Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et je teste en ce moment certains plats/desserts que je pourrai servir durant ces repas interminables!!! Vous je ne sais pas mais moi je n'apprécie pas du tout que très moyennement finir ces repas longs...

  • Tarte à la Rhubarbe

    22 mai 2013 ( #Tartes Sucrées, #Fruits )

    Pour les beaux jours, il y a mes tartes incontournables! Alors, celle au citron, celle à la fraise et... la tarte à la rhubarbe!! Je l'aime un peu acide du coup je ne laisse pas trop ma rhubarbe macérer dans le sucre. Je la fais systématiquement avec...

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