Pain d'Epice

Là je pense que je tiens enfin ma recette de pains d'épice!

Pour une fois ce n'est ni trop ni pas assez, la cuisson est juste bonne, une petite croute croquante sur le dessus et l'intérieur d'un moelleux à se damner!!!

Non, non je ne suis pas une grande fan de pain d'épice ;-)

Cette recette ne fait pas partit des "originales" c'est à dire le pain d'épice de Dijon ou de Reims qui se font avec de la farine de seigle notament, mais au final ce mélange de plusieurs recettes glanées à droite à gauche n'a rien à leur envier, enfin pour moi!

Je n'ai pas pu m'empécher de croquer un morceaux quelques minutes après la sortie du four avec un capuccinno, encore tiède c'est troooop bon!

INGREDIENTS:

- 350g Farine

- 320g Miel

- 70g Sucre Roux

- 70g Sucre Semoule

- 1 Sachet Sucre Vanillé

- 15cl Lait

- 100g Beurre

- 2càc bombées de Mélange 4 Épices

- 1càc Gingembre en Poudre

- 2 Oeufs

- 1 Sachet de Levure

Préchauffer le four à Th.6 (180°)

Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le miel, le lait, le beurre et les sucres roux + semoule.

Au robot, mélanger la farine, les épices, le sucre vanillé et les oeufs.

Quand le mélange miel-lait-beurre est bien fondu le rajouter au mélange farine + épices et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule, ou le recouvrir de papier sulfurisé, y déposer la pâte et enfourner le tout pour 1 heure.

NB: pour le conserver plusieurs jours, emballez-le dans du film transparent pour qu"il conserve son humidité et du coup son moelleux