Velouté Cèpes & Noisettes

Un velouté de cèpes... Bé je n'y avais jamais goûté!!! J'avais déjà mangé des velouté de champignons, ou alors des préparations à base de cèpes, mais jamais ce velouté! C'est chose faite maintenant!!!

Il est vraiment très gouteux très parfumé! C'est un régal!


INGREDIENTS:

- 350g Cèpes
- 2càs Huile de Noisette
- 1/2L Bouillon de Volaille
-  Poivre, Sel
- 1 Échalote
- 15Cl Crème Fraîche Liquide
- Quelques Noisettes



Faire revenir les cèpes dans l'huile de Noisette avec l'échalote pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter ainsi une vingtaine de minutes. Ajouter le sel, le poivre. Passer le tout au mixer avec la crème fraîche. Servir le velouté et ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus.