Muffins Cranberry & Sirop d'Erable

J'adore les muffins, j'adore les faire et biensûr j'adore les manger! Je les teste à tous les parfums! Et aujourd'hui je vous propose une recette de muffins très moelleuse et parfumée.

Le sirop d'érable je l'utilise en général beaucoup avec les pancakes, crêpes et autres gaufres, je suis fan de son ptit goût légèrement sucré et sa couleur caramel!

Les cranberry ou canneberges ou encore airelles, honnêtement j'en avais rarement mangé hormis en sauce ou accompagnement d'une viande à Noël dernier. Sans trop rentrer dans les détails mais pour vous en parler un peu, c'est un fruit issu d'une baie c'est le cousin de la myrtille. Il a un goût sucré et acidulé à la fois, et il ne tâche pas contrairement à la myrtille ;-). Et après m'être un peu plus renseignée, j'ai découvert qu'il était très bon pour la santé car riche en antioxydants, bref un plaisir pour les papilles et un service rendu à notre corps ;-)

INGREDIENTS:

- 250g Farine

- 2 Oeufs

- 1/2 sachet Levure Chimique

- 120g Sucre 

- 100g Beurre Mou

- Sel

- 25cl Lait

- 50g Cranberry

- 6càs Sirop d'Erable

Préchauffer le four à 180° (TH.6).

Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les oeufs l'un après l'autre en fouettant à la  main ou au robot.

Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel en continuant à fouetter.

Verser le lait puis le sirop d'érable sans cesser de fouetter.

Incorporer les cranberry, mélanger puis verser la pâte dans les moules et enfourner pour 20minutes.