Compote Epicée aux Fruits d'Automne
J'adore les fruits, je pourrai me nourrir que de ça!
Et rien de tel qu'une compote de temps en temps, mais faite maison, sans sucre ajouté et avec le véritable arôme des fruits! J'en fais souvent pour mes enfants et je suis particulièrement fan de celle-ci.
INGREDIENTS:
- 3 Pommes (Golden)
- 3 Poires
- 2 Coings
- 1 Gousse de Vanille
- 1 Gousse de Cardamome
- 1 Pincée de Gingembre
- 1 Étoile de Badiane
Laver, éplucher et couper les fruits en morceaux. Ouvrir la gousse de cardamome et en extraire les petits grains
Dans une cocotte faire cuire à feu moyen les fruits dans un fond d'eau avec les grains de cardamome et l'étoile de badiane.
Quand les fruits sont bien cuits et mous, retirer l'étoile de badiane et les passer au mixer ou les
éc
raser à la fourchette (selon que vous aimiez les morceaux
ou non).
Couper la gousse de vanille en 2, récupérer les grains et les ajouter à la compote, râper un peu de gingembre et en ajouter une pincée sur les fruits. Mélanger le tout et... c'est fini, y a plus qu'à déguster!!!