Tartelettes Meringuées au Chocolat

En voila une gourmandise comme je les aime!!! Beau, bon, à manger en dessert ou avec un ptit café, bref c'est juste pour se faire plaisir!!!

Le croquant de la pâte sablée, la force du chocolat et la douceur de la meringue... je fond!!!

Ces petites tartelettes n'auront pas vécu bien longtemps les pauvres, elles ont été dévorées par des gourmands en un rien de temps ;-)

INGREDIENTS:

- 1 Pâte Sablée prête à l'emploi ou la recette ici

- 30cl Crème Liquide

- 250g Chocolat Noir

- 1 Oeuf

- 40g Sucre

- 2 Blancs d'Oeufs + 80g Sucre glace pour la meringue

Préchauffer le four Th.6 (180°)

Etaler la pâte dans les moules, en piquer le fond et mettre au four 15 minutes pour précuire la pâte.

Pendant ce temps, dans une casserole faire fondre à feu doux la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout en mélangeant. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, ajouter l'oeuf et le sucre, mélanger à nouveau.

Verser la préparation sur le fond de tarte pré-cuit et mettre au four pour 20 minutes en diminuant la température à 150° (TH.5°).

Pour la meringue, fouetter les blancs d'oeufs en neige, quand ils commencent à devenir mousseux & fermes, ajouter le sucre en plusieurs fois.

A la sortie du four, répartir la meringue à l'aide d'une poche à douille, puis repasser au four quelques minutes en position grill pour qu'elle colore.