16 articles avec recettes de base

Une incontournable de la patisserie, la pâte à choux! Elle fait parfois peur, mais bien reussi elle est délicieuse. Elle servira de base pour les profiteroles, gougères, chouquettes, éclairs & autres Saint Honoré! Elle se prépre généralement non sucrée...

Toujours dans les basiques, voici la recette que je préfère pour la pâte sablée. Croquante, légère, parfumée, je lui reste fidèle pour tous mes desserts sucrés et fruités! Je la fais au robot, à l'aide de l'accessoire pétrin, et oui je deviens fainéante...

Je vous parlais l'autre jour, de la pâte brisée que je fais moi même en général car je peux ainsi l'assaisonner à mes goûts. On utilise la pâte brisée pour les préparations tant sucrées que salées. Elle est facile à faire, elle me pose moins de soucis...

Un jour de l'année que j'attends particulièrement, la chandeleur, car c'est un prétexte pour faire une crèpe party!!! Sucrées, salées... miam c'est un régal!!! On les accomode de ce qu'on veut, confitures, pâtes à tartiner, fruits... On peux laisser libre...

Bon nombre de viennoiseries ont pour base la génoise, surtout en période de Noël avec les bûches!!! Alors voici, la version la plus simple et inratable, que j'ai trouvé, pourtant j'en ai utilisé un sacré nombre!!!!! INGREDIENTS: - 4 Oeufs - 140g Sucre...

Je vais terminer aujourd'hui la publication des crèmes par la recette de la crème au beurre, que l'on toruve notament dans le Paris-Brest, les moka, les religieuses ou plus de saison: dans la bûche! D'ailleurs il serait temps que je teste des recettes...

Enfin c'est le week end, après une semaine bien riche, enfin un peu de temps à s'accorder en famille. Et du temps pour cuisiner un peu, enfin même s'il est vrai qu'aujourd'hui je n'ai pas cuisiné, c'est mon homme qui s'est mis aux fourneaux ce midi, et...

Cette délicieuse crème accompagne tellement bien les petits gâteaux, les biscuits, les brownie et aussi elle fait partie intégrante de l'île flottante et sert de base pour les glaces et bavarois. On peut la parfumer avec du citron, de la coco ou des épices....